Inspeção ante-mortem e post-mortem de aves
Manejo Pré-Abate e Inspeção Ante e Post-mortem
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Manejo Pré-Abate e Inspeção Ante e Post-mortem
O curso "INSPEÇÃO ANTE-MORTEM E POST-MORTEM DE AVES (CONTROLE SANITÁRIO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL" se divide em quatro seções as quais são compostas pelos tópicos descritos abaixo:
- Aula Introdutória de Abertura;
- Manejo Pré-abate e Abate de Frangos de Corte;
- Inspeção Ante-mortem de Frangos de Corte;
- Inspeção Post-mortem de Frangos de Corte;
- Linhas de Inspeção:
- Linha de Pré-Inspeção
- Linha A: Exame Interno da Carcaça
- Linha B: Exame das Vísceras
- Linha C: Exame Externo da Carcaça
- Departamento de Inspeção Final;
- Vídeos Complementares;
- Material Complementar e Legislação:
- Regulamento Técnico da Inspeção Tecnológica e Higiênico-Sanitária de Carne de Aves (PORTARIA N° 210 DE 10 DE NOVEMBRO DE 1998);
- Regulamento Técnico de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (DECRETO Nº 9.013, DE 29 DE MARÇO DE 2017);
- Regulamento Técnico de Manejo Pré-Abate e Abate Humanitário (PORTARIA Nº 62, DE 10 DE MAIO DE 2018);
- Abate de Frango de Corte (Fluxograma de Abate);
- Linhas de Inspeção de Frangos de Corte;
- Inspeção Ante e Post-mortem de Frangos de Corte - Material Complementar.
Todo o material disponível no curso, inclusive os vídeos, estão liberados para o aluno fazer download e as dúvidas podem ser enviadas pelo site do curso que serão respondidas pelo professor o mais breve possível!
Palavras-chave: Medicina Veterinária; Zootecnista; Agrônomo; Engenheiro de Alimento; Técnico Agropecuário; Ciências Agrárias; Segurança Alimentar; Cursos; Profissionalização; Desenvolvimento; Frigorífico; Alimentos; produtos de Origem Animal; Carne; Inocuidade Alimentar.
